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quinta-feira, abril 15, 2021
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Vinhos para iniciantes – Dicas de Marco Antonio Carbonari

Marco Antonio Carbonari é um especialista e produtor de vinhos, proprietário da
vinícola Villa Santa Maria localizada no Vale do Baú em SP. Hoje perguntamos a ele
sobre como se iniciar no universo dos vinhos. O guia que Marco Antonio Carbonari
nos apresenta tem o intuito de apresentar por onde começar, vem ver:
Todo vinho possui uma personalidade e cabe a você desvendá-la. Não é necessário
nada mais que paciência e dedicação e, com o tempo, se torna muito mais tranquilo.
● Comece aprendendo os tipos de vinho: É muito mais fácil na hora de
degustar quando você sabe quais são os principais tipos de vinho. Marco
Antonio Carbonari diz que a bebida se classifica por: cor, borbulhas, doçura e
acidez , sabor e aroma.
● Conheça as uvas: Para saber classificar o vinho é necessário entender o que
o compõem, então aprenda sobre as principais uvas, por exemplo: as brancas
mais famosas como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo e as tintas como
Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon (lembrando que há uma variedade
enorme de uvas além das mencionadas).
● Aprenda como os vinhos são elaborados: Marco Antonio Carbonari já contou
anteriormente sobre alguns processos de elaboração do vinho e ressalta que
se você deseja degustar com um olhar crítico, é necessário entender pelo
menos o básico da produção.
● Deguste: Marco Antonio Carbonari conta que a prática leva a perfeição, logo
a melhor forma de aprender é degustando, mas lembre de conferir os passos
(já explicados anteriormente por Carbonari), para realizar a degustação de
maneira correta.
● Harmonize: Combine os alimentos com a bebida e extraia o que de melhor
ela tem a oferecer.
Marco Antonio Carbonari convida-os a agendar uma visita na vinícola Santa Maria,
onde você poderá conhecer e aprender pessoalmente um pouco mais sobre todo
esse mundo. Agende pelo WhatsApp: (12) 9 9746-6298.

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